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全麦馄饨皮和面配方(正宗碱馄饨皮的配方)

全麦馄饨皮和面配方(正宗碱馄饨皮的配方)

更新时间:2024-04-14 03:56:55

全麦馄饨皮和面配方

配方如下:
材料:

面粉:250克

酵母:5克

盐:5克

水:100克
步骤:

将面粉、酵母和盐混合在一个容器中。

慢慢地加入水,同时用筷子或搅拌器搅拌,直到面团变得光滑、柔软。

将面团放在台面上,揉搓5-10分钟,直到面团变得光滑、柔软。

将面团放在一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,一般需要1-2小时。

发酵完成后,将面团取出,揉搓几次,使其变得更加光滑。

将面团分成小块,擀成薄片,然后切成小块。

将擀好的薄片放在一个干净的碗里,用擀面杖轻轻压扁,使其成为薄皮。

将馄饨皮放在一个干净的碗里,加入馅料,然后包成馄饨。
注意事项:

面团发酵的时间可以根据室温和湿度进行调整,一般需要1-2小时。

擀面时可以适量加入一些面粉,以增加面团的韧性和口感。

馄饨皮可以根据个人口味添加一些调料,如辣椒、芝麻等。
希望这个配方能对您有所帮助!

用全麦面粉,放点盐凉水和面,一斤面粉,放二两水即可

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