黄瓜 3根,鸡蛋 3个,虾仁 10支,葱 适量,姜 2片,耗油 1勺,盐 适量,香油 适量
黄瓜擦丝撒上盐杀一下水分,之后攥干,尽可能的挤干水分,因为是素馅儿出水会发散很难包,煮的时候也容易破皮,当然这里也可以放一些猪肉馅儿,既可以吸收水分,
虾仁我习惯先断生,过下油能去腥也会更鲜(推荐),当然生的直接放里也是可以的,依据个人喜好。炒虾仁时油放宽些剩下的正好用来炒鸡蛋。将鸡蛋碎、虾仁、剁碎的黄瓜、再加上葱蒜末(可以不放)、香油、盐、耗油搅拌均匀。
黄瓜 3根,鸡蛋 3个,虾仁 10支,葱 适量,姜 2片,耗油 1勺,盐 适量,香油 适量
黄瓜擦丝撒上盐杀一下水分,之后攥干,尽可能的挤干水分,因为是素馅儿出水会发散很难包,煮的时候也容易破皮,当然这里也可以放一些猪肉馅儿,既可以吸收水分,
虾仁我习惯先断生,过下油能去腥也会更鲜(推荐),当然生的直接放里也是可以的,依据个人喜好。炒虾仁时油放宽些剩下的正好用来炒鸡蛋。将鸡蛋碎、虾仁、剁碎的黄瓜、再加上葱蒜末(可以不放)、香油、盐、耗油搅拌均匀。