猪肉粽子是南方流行得吃法。一般先糯米淘洗干净，放盆里泡4-5个小时，泡好的糯米捞出沥干，加入生抽老抽拌匀备用。
粽叶洗干净，锅中加水煮沸，烫8分钟。然后关火，浸泡1-2小时，捞出粽叶控水待用。
猪肉洗干净切小块，加入生抽、老抽、糖盐拌匀腌制1-2小时。
苇叶折叠好一定的形状可以放入糯米，再加上一块猪肉，包好后用细绳绑好。放入锅中煮熟就可以食用了。
猪肉粽子是一道传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富，以下是制作猪肉粽子的步骤：
材料：
1. 糯米300克
2. 瘦肉200克
3. 香菇5朵
4. 红枣10粒
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 蚝油适量
8. 盐适量
9. 蒸籽叶或者荷叶适量
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中4小时以上，然后沥干水分备用。
2. 把瘦肉切成小块，加入料酒、酱油、蚝油、盐，腌制20分钟，让调料渗入肉内。
3. 将香菇泡软，切成小块。
4. 红枣去核。
5. 蒸籽叶或者荷叶洗净，煮软备用。
6. 取一颗糯米放在手心，加上少许腌肉、香菇、红枣，再加一些糯米，搓成一个棕色方形团。
7. 把团放到蒸籽叶或者荷叶上，用手将粽叶包裹紧实，再用细麻绳绑好。
8. 将包好的粽子放入蒸锅中，用高火蒸2小时即可。
9. 取出猪肉粽子，待凉后即可食用。
小贴士：
1. 一次性加入的腌肉、香菇、红枣等配料不宜过多，否则口感会受影响，建议每个粽子中的材料以1：1的比例添加。
2. 香菇在腌制时也需要加入盐适量调味，这样可以让香菇更入味。
3. 粽子蒸煮时间较长，需要耐心等待，待粽子完全熟透后才能食用。
