原料：鲜嫩竹笋150克，精盐1汤匙，酱油2汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙。
做法
1、将竹笋外壳剥去，切去老根。
2、放锅内蒸熟，取出晾凉。
3、先斜切成薄片。
4、再切成细丝，放盘内。
5、加入精盐腌10分钟后。
6、加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。
主料:
新鲜竹笋300克
辅料:
菜籽油6克
香油3克
生抽4克
醋3克
精盐3克
白糖3克
鸡精1克
花椒粒1克
制作方法:
步骤1
新鲜的竹笋选用嫩一些的，去壳。
步骤2
切头，洗净
步骤3
切成丝。
步骤4
焯水两分钟。
步骤5
生抽，醋，盐，糖，香油，鸡精调均匀。
步骤6
煮好的笋子自然放凉装盘，控水，淋上调味汁。
步骤7
菜籽油煎香，放花椒粒煎出香味。
步骤8
取热油淋在菜上。
