自身催熟、水果催熟。西梅本身可以释放乙烯,将西梅装入食品袋中,密封保存,熟透后可以食用。
催熟西梅时,也可以将西梅装入食品袋中,添加成熟的苹果或香蕉,用袋子密封好,放在通风的环境中催熟即可。西梅熟透后可以直接吃,也可以榨汁、制作果脯等。