生拌茄子丝的家常做法（素炒茄子丝的正宗做法）

生拌茄丝的做法

1.将茄子去皮切成丝

2.切好的茄子及时泡入淡盐水中，这样茄子不会变黑

3.将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出

4.将叮好的茄丝挤去水份备用

5.将蒜去皮

6.再蒜捣成蒜泥

7.蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀

8.将调好的酱料倒入茄丝里

9.将茄丝和调料拌匀即可

茄子洗净。

把茄子切成厚薄均匀的片

把切好的茄子丝放入盆中，放入小米辣、盐、味精、香油、陈醋

搅拌均匀，即可装盘食用。谢谢