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醋炝茄丝(糖醋茄丝最正宗的做法)

醋炝茄丝(糖醋茄丝最正宗的做法)

更新时间:2024-04-13 20:41:51

醋炝茄丝

原料

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细茄子 (5根)

蒜 (1骨朵)

清油 适量

食盐 适量

醋 适量

1/细茄子洗干净,去掉茄蒂,比较长的切成两段。将茄子全部从中间切开,蒸锅中加水,放上茄子,上火去蒸。

2/根据茄子老嫩情况蒸六到十分钟,蒸熟后取出晾一会儿。

3/晾茄子的同时,将蒜剥皮,放点食盐捣成蒜泥备用。

4/茄子晾到不烫手时,斯成细丝,将蒜泥放到上面,撒一点食盐。

5/热锅里倒入适量清油,油热后浇到茄丝上。

6/趁油锅还热,将要调入茄丝的醋先倒入有油底的锅里炝一下,然后浇到茄丝上。

7/再将盘子里的调了盐、醋的茄丝、蒜泥搅拌均匀,装饰一下,诱人的蒜拌茄丝就做好了。

8.美味又好吃的醋炝茄丝完成开吃了。

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