准备材料：排骨、面条、韭菜、香菜、姜、小米椒、熟鸡蛋、盐、生抽、香油、麻椒粉。
第1步、排骨冷水下锅焯两滚水。
第2步、捞出温水洗净。
第3步、另置适量水烧热，排骨，姜片放入大火烧开，中小火炖四十分钟。
第4步、炖好的排骨汤。
第5步、熟鸡蛋切两半，香菜，韭菜，姜，小米椒切碎粒。
第6步、放容器内，适量盐，生抽，麻椒粉，香油。
第7步、排骨汤舀入适量。
第8步、煮锅适量水烧开，面条放入煮两滚儿。
第9步、捞到碗中。
第10步、舀上排骨清汤，排骨，鸡蛋摆上即可。
用料
排骨1份；黄豆芽1把；香菇4个；青菜1颗；小葱3颗；蒜4个；姜4勺；花椒2个；桂皮半块；香叶2勺片；面条2人份
做法
准备食材，排骨提前焯水沥干备用
油热后，葱姜蒜下锅
1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒
放入排骨和香菇，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味
准备一个炖锅，底部铺一层黄豆芽，放入炒好的排骨和香菇
最上面放上桂皮（放半块就够了，整块太多），香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油，
加满水
小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味
排骨快好的时候煮面条和青菜
面条铺在碗底，倒上汤汁，放上排骨，青菜，表面撒些芝麻和小葱，就可以开吃啦
