一般50度左右。
1 竹荪干可通过晾晒或烘箱烘干两种方式制成。
2 晒制法是将鲜竹荪摊开晾晒，要保证阳光充足、空气流通，直至竹荪干透。
烘箱烘干法则是将切好的竹荪放入烘箱中进行烘干，温度一般控制在50℃左右。
3 竹荪干制作时应注意保持卫生和干燥，以免发霉变质。
此外，已经晾晒或烘干的竹荪干还要储存放好，避免受潮或受虫蛀。
初期一般为35℃左右，待烘2~3小时以后再将温度升到45℃，然后再逐渐升为55℃左右，最后再将温度降到35。℃左右直至烘干。在烘烤的过程，要小心，严防弄破竹荪，特别不能弄掉菌裙。
