腌的鸭腿怎么做才好吃

1. 将鸭腿洗净，撒上少许盐1.5克，用手摸一下；

2. 然后放入碗中，加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮，腌渍1小时；

3. 再入笼用旺火蒸1.5小时，取出控净水；

4. 将炒锅置旺火上，烧至八成热，趁鸭腿未凉时入油，炸至深黄色捞出；

5. 控净油之后盛入盘中，带椒盐上桌即可食用。