需要准备食材：
豆皮150克、辣椒3颗、小米椒4颗、蒜4瓣、生抽15克、蚝油5克、100毫升清水、1克盐。
1、把辣椒斜刀切成线椒段，大蒜切碎，小米椒切斜刀。
2、锅中放十五克油，切碎的蒜瓣炒香。将豆皮放进锅中翻炒，加入一百毫升的清水，煮上两三分钟，浇入十五克生抽，加入五克蚝油。
3、最后将切好的辣椒和小米辣放进去，有辣椒的辣味出来时就可以。
4、最后撒上一勺盐就可以出锅，盐分溶于汤汁中的时候就可以盛出来。
1、主料：尖椒200克、干豆皮适量。
2、调料：酱油10克、糖5克、盐2克、豆豉适量、葱姜适量。
3、尖椒洗净切条，豆皮切条，葱姜切末备用。
4、锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香。
5、将尖椒放进去大火炒一分钟左右。
6、将豆皮放进去，放酱油，糖，盐炒匀就可以了。
