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腌萝卜丁家常做法(腌家常萝卜丁的做法大全集)

腌萝卜丁家常做法(腌家常萝卜丁的做法大全集)

更新时间:2024-04-14 22:20:00

腌萝卜丁家常做法

1、食材:白萝卜1根、胡萝卜半根、白醋适量、白糖适量、食盐少许、小米辣5个、柠檬1个。

2、白萝卜带皮先切成粗条,再切成丁,胡萝卜是为了配色的,用半根就行了,胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁。

3、两种萝卜丁混合放在一起,加上盐,腌制一个小时出水,可以看到盆中有许多的汁水,将其挤干,控水,同时小米辣切成丁,吃不了辣可以少放点。

4、有泡椒也可以搭配点,柠檬5片,切成小块,记得要去掉籽,不然会苦,将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块,加上点白糖和白醋,因为腌制的时候放盐了,这一步需要酌量添加。

5、端起容器,将其晃动均匀,使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合,装入一个干净的容器中,加上盖子,放入冰箱中腌制。

萝卜清洗干净后,并把萝卜皮削掉,再把萝卜对半切开,将萝卜切成丁。

切好以后的白萝卜,需要把其装入大盆中,然后往里面加入一大勺的食盐,并用筷子将其搅拌均匀,让萝卜腌制上半个小时,使萝卜中的水分被腌制出。在对萝卜进行腌制的过程当中,我们需要把准备好的大蒜将其清洗干净后,并切成薄片状装入碗中备用。

生姜将其清洗干净后,切成薄片状装入碗中备用,小米辣将其清洗干净后,切成辣椒圈进行备用。

然后准备一个小碗,往碗中倒入适量的白醋以及生抽,再加入一勺白糖和小半碗的凉白开,将其搅拌均匀,制作成调料汁备用。

(此过程中,如果你喜欢吃酸一点的萝卜,就可以往里面多加入一些白醋,喜欢吃甜一点的话,就多加入一些白糖。)

取出腌制好以后的萝卜,并把腌制出的萝卜水倒掉,然后把腌制好的萝卜装入玻璃碗中,并倒入调制好的调料汁,将其搅拌均匀。

最后把准备好的姜、蒜、小米辣,全部倒入到萝卜当中,并再次将其搅拌均匀,然后往萝卜的表面覆盖上一层保鲜膜,并将其放入到冰箱当中进行冷藏三个小时,一道既开胃又下饭

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