工具/原料
白萝卜 (一个)
盐 40g
红辣椒粉 40g
方法/步骤
白萝卜洗干净。
第2步
去掉头尾。
第3步
切成大片。
第4步
切成条。
第5步
放在外面晒。
第6步
晒一天就差不多干了。收回来。
第7步
用手来回揉，揉出水分。
第8步
放清水里洗干净。
第9步
重新晾起来。晒到表皮没有生水就好了。
第10步
撕成一条一条放进大碗里。
第11步
撒上盐。
第12步
撒上辣椒粉。
第13步
充分拌匀。
腌脆的萝卜丁的方法:
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;
2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;
3.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀;
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀;
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀;
