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三鲜灌汤包家常做法(清真灌汤包的做法全过程)

三鲜灌汤包家常做法(清真灌汤包的做法全过程)

更新时间:2024-04-15 01:04:10

三鲜灌汤包家常做法

材料:

1. 面粉250克

2. 温水125克

3. 猪瘦肉150克

4. 虾仁100克

5. 香菇50克

6. 鸡蛋1个

7. 生姜3克

8. 葱5克

9. 生抽5克

10. 蚝油5克

11. 盐适量

12. 糖适量

13. 香油适量

14. 花椒水适量

做法:

1. 将面粉倒入碗中,加入温水,用筷子搅拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。

2. 将猪瘦肉、虾仁和香菇洗净剁碎,放入碗中,加入鸡蛋、生姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、糖和香油,搅拌均匀,做成馅料。

3. 将醒发好的面团取出,放在撒有面粉的案板上,揉搓成长条,切成15克左右的小剂子。

4. 将小剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入适量的馅料,捏成包子生坯。

5. 蒸锅中加入适量的水,将包子生坯放入蒸屉,每个包子之间要留有一定的距离,以免蒸好后粘连。

6. 开大火将水煮沸,然后转中火蒸8-10分钟,关火后焖2-3分钟再开盖,防止包子塌陷。

7. 取出蒸好的包子,放入盘中,即可食用。

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