什么蔬菜营养最高（什么蔬菜营养排名第一）

1.番茄，含有比较丰富的碳水化合物、维生素、有机酸、无机盐，及少量的蛋白质等。

2.菠菜，含有丰富的维生素、叶黄素、钾、叶酸等物质。

3.油麦菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种微量元素，其膳食纤维含量较高.

4.西蓝花，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等。