什么是撇莲菜 怎么做好吃

麻辣莲菜条

用料

莲藕一段

干辣椒适量

花椒适量

盐适量

麻辣藕条的做法

1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮

2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用

3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅

小贴士

藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。

辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。