排骨2条，玉米2根，新鲜排骨多洗几次滤干水，加盐，生抽，蚝油，蒜末，红薯粉腌制一小时以上，早上买回来腌到中午做。
玉米洗净切片，把玉米平铺在盘子底部，排骨摆放在上面，隔水蒸50分钟左右，起锅撤上香菜。
1、排骨900g，将排骨分开后剁成5厘米长的段，放入清水中，抓洗1分钟，抓洗干净之后浸泡60分钟备用（为去除血水）
2、准备糯米150g放入碗中，加入温水将糯米浸泡60分钟备用，用于蒸排骨垫底
3、准备玉米2条，切成5厘米小条备用
4、60分钟之后将排骨捞出挤干水分，腌制排骨：生姜20g切成姜片放入；大葱一根，拍散切成小段放入；食用盐0.5g；少许白糖提鲜；一点点胡椒粉；海鲜酱4勺（约15g）；排骨酱5勺（20g）老抽2g调底色；料酒8g；与排骨一起搅拌均匀腌制20分钟入味，若排骨老可以加入适量干淀粉一起腌制
5、将泡发好的糯米糕均匀的铺垫在盘中，吸收腌制的酱汁，将排骨和玉米根据喜好摆入盘中，剩余酱汁均匀淋在排骨上面
6、水烧开后，放入蒸锅中根据自己喜欢的熟烂程度蒸20-40分钟、即可取出
