首先把排骨清洗干净，然后加入盐，胡椒粉，蚝油，老抽，料酒，葱段，腌制一段时间，把泡好的糯米铺在盘子上面，再把玉米摆在糯米上面，然后再把腌好的排骨摆上，锅里面烧水，水烧开以后，把排骨放入带盖蒸30分钟，在焖5分钟，非常好吃的玉米粉蒸排骨就做好了。
第一步：排骨不用焯水，用清水简单冲洗一遍后，加入适量面粉用手抓洗，面粉可以吸附排骨上的血水和杂质，然后再用清水冲洗几遍控干水分。
第二步：在排骨中加入卤水汁、酱油、盐和料酒拌匀，腌制1小时，排骨腌制时间越长越入味。
第三步：然后加入蒸肉米粉搅拌均匀，再腌制半小时。
第四步：剥好玉米粒，将小葱撕成葱丝备用。
第五步：取一个盘子，将玉米粒平铺在盘底。
第六步：将裹了蒸肉米粉的排骨放在玉米上隔水蒸，大约蒸半个小时左右即可，最后撒上葱丝就可以吃了。
将腌好的排骨裹蒸肉米粉时，要保证碗里有少许汁，这样蒸出来的粉蒸排骨才不会太干，我加入的是卤水汁，正好合适。排骨最好吃的新做法，一斤排骨，一碗米粉，不放一滴油、一滴水，拌一拌，上锅蒸一蒸，软糯嫩滑，越吃越香，一次一盘不够吃。
