1、食材:尖椒200克、葱5克、蒜10克、花生油10克、盐1.5克、十三香1克、生抽10克、鸡精1克
2、青辣椒,葱、蒜洗净。
3、辣椒去蒂,切成1厘米左右的段儿。
4、大蒜拍扁、切葱花。
5、起油锅,油热后放入葱蒜炒香。
6、放入辣椒圈翻炒。
7、放入盐。
8、放入十三香翻炒均匀。
9、放入生抽。
10、翻炒均匀后,淋入少许水,盖盖焖一下。
11、辣椒变软后,放鸡精,翻匀出锅。
12、装盘。
原料:辣椒、鸡蛋、面粉、盐、孜然粉、食用油。
做法步骤:
第1步、新鲜线椒洗净,切成辣椒圈
第2步、切好的辣椒圈里放入少许盐,拌匀。
第3步、放入鸡蛋打散,搅匀
第4步、先倒入少量面粉搅拌。
第5步、搅拌成糊状,加鸡蛋
第6步、炒锅内放入比平时多2―3倍的油,加热
第7步、油热后倒入面糊,等几秒再用铲子翻
第8步、翻炒至成块,再撒少许盐、孜然粉。