原料：日本豆腐2条、淀粉（没有承重、根据自己的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。
做法：
1、准备好日本豆腐2条。2、用刀从中间部分切开，不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至金黄脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，浇在豆腐上即可。
脆皮日本豆腐是一道非常受欢迎的家常料理，制作方法简单，以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 1块日本豆腐
- 2汤匙面粉
- 2汤匙淀粉
- 少许盐
- 适量油（用于煎豆腐）
制作方法：
1. 将日本豆腐从包装中取出，轻轻切成适当大小的块状，然后用厨房纸巾稍微拍干水分。
2. 准备一个碗，在碗中加入面粉、淀粉和少许盐，然后搅拌均匀。
3. 将拍干水分的豆腐块一个一个地在面粉混合物中裹上均匀的一层。
4. 在平底锅中倒入足够的油，加热至中高温（约170°C-180°C）。
5. 将裹好面粉的豆腐块放入锅中煎炸，每一面约煎2-3分钟，直到表面变得金黄酥脆。
6. 将煎好的脆皮日本豆腐捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
7. 可以配上蕃茄酱、甜辣酱或者日式酱油作为调料，或根据个人口味添加葱花、辣椒丝等装饰品。
温馨提示：煎豆腐时要小心翻动，避免粘锅或煎糊。另外，加入适量的油可以让豆腐变得更加脆口。
