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蚕豆鸡腿做法(砂锅炖蚕豆的做法大全)

蚕豆鸡腿做法(砂锅炖蚕豆的做法大全)

更新时间:2024-04-06 05:24:51

蚕豆鸡腿做法

步骤 1

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把半片连着鸡腿的鸡肉切块

步骤 2

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洗净鸡块至无血水,不要焯水(焯水鸡肉会变柴)

步骤 3

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一颗土豆,削皮洗净切块,放入砂锅备用

步骤 4

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备香料,洗净沥干水: 洋葱半个切碎 生姜4至5片 桂皮1小块 八角1个 大蒜1头,每粒拍碎 香叶3片 黑胡椒10至15粒,拍碎 开口花椒10至15粒

步骤 5

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热油,香料下锅翻炒,炒香

步骤 6

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倒入沥干水的鸡块,一同翻炒,炒至鸡肉泛白,加入一勺料酒,两勺生抽

步骤 7

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将炒至半熟的鸡块及香料倒入土豆砂锅中,加一大勺蚕豆辣酱,我用的是胡玉美蚕豆辣酱,美味~

步骤 8

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加热水,淹没食材即可

步骤 9

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加盖,大火焖烧 收汁后即可出锅 关火之前记得撒一把香葱

食材:鸡腿(已清洗)、蚕豆肉(已淘洗)、大米

调料:料酒、盐

做法:(1)将鸡腿放在案板上切成小块,待用。

(2)烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒,待用。

(3)将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下,加和平时煮饭一样的水量。

4)随后,合入切好的鸡腿,加适量的料酒、加适量的盐搅动一下。

(5)接着,放入电饭锅中,盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。

(6)然后,等米饭煮到半熟时开盖,合入淘洗好的蚕豆,盖上盖继续焖煮。

(7)最后,煮熟后跳到保温档,再焖上5——6分钟就可

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