1. 准备一个不粘锅,将白砂糖、玉米糖浆和水放入锅中,用中小火煮至完全融化,期间需要不断搅拌以防止糖粘底或糊锅。
2. 将火调至小火,继续煮约 5 分钟,直到糖浆变浓稠,颜色变浅,糖浆的温度达到150℃左右。
3. 将糖浆倒入棒棒糖模具中,留出一些空间,让棒棒糖有足够的空间膨胀。
4. 等待糖浆凉透后,将棒棒糖从模具中取出。如果需要添加食用色素,可以在这个时候加入。
5. 将棒棒糖放在室温下自然冷却,直到变硬即可。
蛋糕材料:
全蛋液90克,白砂糖30g,低粉90g,泡打粉2g,黄油100g,蜂蜜20g
装饰材料:黑巧克力,白巧克力,烧烤竹签
做法:
1、鸡蛋加白砂糖打匀
2、筛入低粉和泡打粉拌匀
3、加入融化的黄油拌匀
4、加入蜂蜜拌匀
5、装入裱花袋,挤入模子
6、烤箱预热160度,热风上下火12分钟左右
7、烤好脱模后趁热插入竹签,尖的一头插比较容易
8、白巧克力放在干净的碗里隔水融化,水温不要太高,凉透的蛋糕淋上巧克力液
9、干透后再融化黑巧克装入一次性裱花袋,剪个小口子,画上各种线条