因为鸡蛋内 是由蛋黄跟蛋清组成。那么想要达到目的 ，就应该想办法 在不破壳的情况下 让他们充分混合在一起。
那么我们初中都学过物理，利用离心机。可以用丝袜 或者网子 把鸡蛋固定住，高速旋转鸡蛋。这样 几分钟下来 就可以达到 鸡蛋是黄色的 目的。
黄色的实蛋用小苏打。 绿色的用是食用碱。 我经常做，你记一下， 黄色：6个鸡蛋为例，打碎用打蛋器打散，准备小苏打调料的勺子（小的那种）平勺2勺。咸盐一平勺，普通2两半水杯，2杯温水化了小苏打，然后倒入蛋液里面搅拌，蛋液变红了之后小火蒸到开锅，大火10分钟。绿色：同上，只是把小苏打换成食用碱。 你要是12个蛋。水就得翻倍，小苏打也得翻倍。以此类推。
然后你是喜欢炒作吃还是喜欢烤着吃都随你了。很好吃，不会破坏蛋白质，而且蛋属于碱性了，可以综合身体里面的酸。算是比较健康的食物。
希望帮到您！
