腊肉的腌制时间因地区、气候、肉质、盐分等因素而异，一般来说，腊肉腌 2-3 天就可以挂起来了。
腊肉的腌制过程中，盐分会逐渐渗透到肉的内部，从而使肉变得更加入味。如果腌制时间过短，腊肉可能不够入味，口感也会受到影响。
不过，如果腌制时间过长，腊肉可能会变得过于咸，口感也会变得不好。因此，建议根据个人口味和经验，适当调整腌制时间。
另外，腊肉在腌制过程中，需要注意卫生和通风，以避免细菌滋生和变质。如果腊肉表面出现了异味或变质现象，应该及时丢弃，以免食用后对身体造成危害。
腊肉腌四个小时就可以挂了。把配料吸收好，四个小时就能入味，这时候就可以挂上晾晒风干。
