用料：五花肉适量，酸菜适量，蒜一瓣切片，葱花，盐 ，味极鲜酱油 ，鸡精
做法：
1.备料，葱切葱花，蒜切片，肉切片，酸菜用凉水冲洗两遍拧干水份。
2.放少量油(锅底均匀薄薄一层即可，因为煸炒肉的时候会出油)，葱蒜爆锅。
3.葱蒜变色下肉片煸炒一分钟，放一小小勺味极鲜酱油，上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。
4.放入酸菜均匀翻炒，让酸菜全部沾到油，这时如果油量比较少，可以再次添加油，以保证酸菜不会糊。
5.炒约8分钟，直至酸菜颜色金黄变软 ，放少量盐，鸡精调味。即可出锅。
食材
酸菜500克，五花肉400克，土豆250个，炖肉料包一包，盐适量
酸菜大肉的做法
1、五花肉切厚肉片，土豆切块
2、酸菜清洗干净
3、准备一个锅，烧半锅水，同时架个炒锅，放油把酸菜丝炒一下，稍微炒一下就行，倒进正在加热的水里，水开后，把五花肉片放进酸菜上，把炖肉料包放进去，小火炖
4、根据肉的情况掌握炖煮时间，肉炖的差不多了，可以加土豆，加盐
5、出锅后还可以放点白胡椒粉
