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铁锅炖里面的花卷怎么做(铁锅炖的花卷怎么和面)

铁锅炖里面的花卷怎么做(铁锅炖的花卷怎么和面)

更新时间:2024-04-11 11:08:16

铁锅炖里面的花卷怎么做

用料:中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许

花卷的做法:

1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟,再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可

制作铁锅炖花卷的步骤如下:

材料:

- 中筋面粉:500克

- 温水:适量

- 酵母:5克

- 细砂糖:30克

- 食用油:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 准备一个大碗,将中筋面粉放入碗中,倒入温水搅拌至成均匀的面糊。

2. 在面糊中加入酵母、细砂糖和盐,继续搅拌均匀。

3. 温水逐渐加入,揉成一个柔软的面团。注意不要加入太多的水,以免面团过于粘稠。

4. 用湿布或保鲜膜盖住面团,放置在温暖的地方发酵,待面团体积增大约一倍时,发酵过程大约需要1-2小时。

5. 取出发酵好的面团,再次揉搓至光滑,并分成小块,每个小块的大小可以根据个人喜好决定。

6. 每个小块面团擀成椭圆形或圆形,中间涂抹少许食用油,然后将面团对折,再对折后卷起成花卷的形状。

7. 铁锅预热后涂抹一层食用油,将花卷放入铁锅中,注意花卷之间要留有一定的间隔。

8. 盖上锅盖,开小火慢炖烹饪约15-20分钟,期间可以翻面。

9. 当花卷两面变成金黄色,表面有微微的裂纹时,即可翻煎至均匀上色,取出即可食用。

希望这个步骤对您有帮助。祝您制作美味的铁锅炖花卷成功!

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