主料：南瓜250克
辅料：咸鸭蛋4个，食盐少许，葱少许菜籽油少许，江米酒50毫升
做法：
步骤1南瓜去皮去瓤，切均匀的条状。
步骤2切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟。
步骤3咸蛋黄倒入米酒。
步骤4水蒸8分钟。
步骤5取出趁热用小叉子压碎压松。
步骤6用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起。
步骤7余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火。
步骤8出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止。
步骤9起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。
南瓜菜条子的做法大全
1/6
首先要选取新鲜的嫩南瓜，洗净并去掉外皮和内瓤。
2/6
把南瓜、青椒、蒜瓣洗净并切好，南瓜条尽量切的细一点哦。
3/6
锅内倒入适量食用油，烧热后把切好的香葱放进去炸出香味。
4/6
把切好的南瓜条放进锅内翻炒几下，再加入适量食盐、五香粉，并翻炒均匀。
5/6
放入切好的青椒和蒜瓣，如果锅内见干就要加入少量清水。
6/6
放上适量鸡精并搅拌均匀，最后把炒好的南瓜条菜盛入盘内即可，一道美味就这样做好了哦。
南瓜菜条是一道美味又营养的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
南瓜 适量
菜心 适量
面条 适量
葱姜蒜 适量
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
南瓜去皮去籽，切成小块，菜心洗净切段备用。
面条煮熟备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
放入南瓜块翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉调味。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到南瓜变软。
加入菜心段，继续焖煮2分钟左右。
加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
小贴士：
南瓜和菜心的比例可以根据个人口味自行调整。
煮面时要注意时间，不要煮过头，否则口感会变差。
调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调料。
