主料：羊肉末200g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱一颗、姜一块
步骤
1、首先将羊肉洗干净了，切成小块。
2、然后就是放到料理机了，用肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。
3、将尖椒洗干净了，然后去掉蒂，然后切成碎丁。
4、将鸡蛋打散到碗里面。
5、将葱姜切成末，然后放到油锅里面炝锅。
6、将辣椒碎放入，炒出香味，这样可以让辣味释放了。
7、将羊肉末放入，进行快速的翻炒，炒到羊肉变色，可以让膻味释放出来。
8、然后就是将鸡蛋液倒入，等到鸡蛋熟了，就可以将羊肉的膻味 吞掉了。
9、将鸡蛋翻炒到成型，倒入适量的盐，搅拌均匀了，就可以关火了。
食材:羊肉沫、300克香菜、200克盐、适量酱油、适量料酒、适量鸡精、适量
1、羊肉沫用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油
2、用手抓匀，淹10分钟
3、香菜切成小段备用
4、热锅入油，将羊肉沫放入锅中
5、大火翻炒至变色
6、再放入香菜
7、加半勺盐炒几下，在加半勺鸡精炒均匀即可。
