回答如下：小燕儿鱼是一种非常美味的海鲜，做法也很简单。以下是一份小燕儿鱼的烧烤食谱：
材料：
- 小燕儿鱼
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 柠檬汁
- 蒜末
- 新鲜香草（如迷迭香、百里香等）
做法：
1. 将小燕儿鱼清洗干净，去除腮和内脏。
2. 用厨房纸吸干水分，然后在鱼身两侧切几刀，以便入味。
3. 在小燕儿鱼表面涂上橄榄油。
4. 将盐、黑胡椒、蒜末和新鲜香草混合在一起，撒在鱼身上。
5. 预热烧烤炉或平底锅，将小燕儿鱼放在上面烤5-7分钟或者直到鱼肉变色。
6. 烤好后，挤上柠檬汁即可食用。
温馨提示：小燕儿鱼的脊椎骨较多，可以用叉子或鱼刀轻轻挑开鱼肉，将鱼骨取出。
1.
将燕鱼去头、去内脏,处理干净,洗净切段备用。
2.
一部分葱切丝,姜切片,剩下的葱、姜、蒜切沫,青椒切断,土豆去皮切块备用,香菜清洗切段。
3.
燕鱼段、葱丝、姜片,一起放进盆里,倒入适量料酒、少量盐搅拌,腌制30分钟以上备用。(主要是去腥味,使燕鱼的味道更好)
4.
起锅烧油,豆油烧热加入适量豆瓣酱,炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下,再加入青椒在锅中煸香。
