主料：黄蚬子600克
调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
做法：
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净，
2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出，
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
材料：黄蚬子500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将黄蚬子处理干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和黄蚬子，精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
