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怎么判断莲子用没有硫磺熏过 有没有简单的容易判断的方法(莲子被硫磺熏过的怎么去除最有效)

怎么判断莲子用没有硫磺熏过 有没有简单的容易判断的方法(莲子被硫磺熏过的怎么去除最有效)

更新时间:2024-03-21 09:29:36

怎么判断莲子用没有硫磺熏过 有没有简单的容易判断的方法

拿起莲子仔细观察一下,天然手工制作的莲子,白色中带有淡黄色,莲体上有细细的皱折,并不是很光滑,莲嘴部分颜色也较深。硫磺熏过处理的莲子,呈现不自然的惨白色、莲体鲜亮,而且整个莲子颜色几乎均匀一致,看起来比没有熏过处理的莲子漂亮。

首先一个最简单的方法就是抓一把莲子,看看手上是否会有轻微的莲粉,因为莲子中含大量的淀粉,如果是陈货莲子或是硫熏莲子都不存在莲粉,自然也就手上不会粘上莲粉。同时,听一下声音,好的莲子会有很发出清脆的声响,差的或渗了水以及陈货莲子就不会有这种清脆的声音。

第二是闻一下莲子的味道,好的莲子因为晒干后表层会氧化,呈自然的奶白色、微黄,闻起来有淡淡的清香味,莲子煮烂后体积膨胀,吃起来粉糯清香、入口即化。硫磺熏过的莲子闻起来有一股刺激性味道,也煮不烂,煮后的莲子有一股酸味。

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