1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
方法
1、首先蔬菜中的土豆丝特别适合夹在煎饼里，一是容易嚼碎，二是口感脆爽，三是现炒也方便快捷。
2、其次蔬菜中的豆芽也是不错的选择，一是含纤维炒，二是有嚼劲。
3、然后炒香干这道家常小炒也是适合夹煎饼里面吃。
4、豆皮炒芹菜也是适合夹煎饼里面吃。
5、炒扁豆丝适合夹煎饼里面吃，营养丰富，炒起来方便快捷。
6、炒酸豇豆也特别夹煎饼里面吃，可以切得尽量碎一点，铺得开一点，以免显得太咸，影响味道，太咸也不利于健康。
7、各类酱，诸如小虾酱、菌菇酱也适合夹煎饼里面吃，可以充当盐的调料。
8、炒豆皮也是适合夹煎饼里面吃的一道小炒。
9、黄瓜也是适合夹煎饼里面吃，可以用刀将黄瓜切成细丝，口感更棒。如果刀工不好，可以用刨子打成丝也是不错的，含有丰富的维C，使您的早餐更健康营养。
10、喜欢吃肉的朋友，可以炒一些里脊肉丝或是鸡胸肉丝，也是适合夹煎饼里面吃。
11、喜欢吃肉的朋友 ，还可以炸、煎或是烤些火腿肠，夹煎饼里面吃也是超棒的。
