推荐一道美味可口的法国炖猪脚！外国人也吃猪脚哦~
烹饪时间：60分钟
蒸煮时间：40分钟
使用道具：高压锅、炒锅、水晶碗、铸铁锅、剪刀
主要食材：
猪前蹄髈 1块
酸白菜 1罐
热狗肠 3根
蒜头 2球
胡萝卜 1/2根
白葡萄酒 500cc
丁香 5颗
土豆 2颗
洋葱 1颗
橄榄油 少许
烹饪步骤：
【1】切猪脚
将猪脚切成几大块。
【2】煸猪脚
先将猪脚皮朝下放入锅里，适量放一点橄榄油，煸一下猪脚，煸的过程中翻转猪脚，保证每个面都被煸到。（因为猪肉本身就含有油脂，橄榄油的量要少）
【3】切蔬菜
将胡萝卜、土豆、洋葱切大块。（这些蔬菜可以根据自己的喜好来换）
【4】入锅
把切好的蔬菜倒入高压锅里，撒上几颗丁香。再把煸好的猪脚也放入锅中。
【5】调味
往高压锅里加入适量的盐、黑胡椒、蒜头（没有剥过的）、水（水量要盖过猪脚）和白葡萄酒，然后盖上锅盖压40分钟。
【6】炒酸白菜和热狗
往炒锅里倒入少许橄榄油，再倒入切好的酸白菜和热狗肠，充分炒热。
【7】取猪脚肉
40分钟后，将高压锅里的猪脚取出，放到装有酸白菜和热狗肠的炒锅里，再从高压锅里舀出几勺汤。
【8】剪猪肉
取一铸铁锅放到火上，猪脚肉放入锅里，用剪刀把猪脚肉剪成小坨状。
【9】收尾
其他所有的食材倒入铸铁锅里，最后撒上黑胡椒和盐，美味的法式年菜阿尔萨斯猪脚完成！
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阿尔萨斯猪脚：“我长这个样子！”
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