顺口溜如下：
碗中粗细辣椒粉，葱花蒜末是基本。
花椒粉面必须有，芝麻增香味才香。
再加一勺小米辣，一烧热油把它炸。
三勺生抽一勺糖，两勺陈醋味悠长。
一勺蚝油半勺盐，一勺香油才解馋。
学会这个调料汁，无论拌啥都好吃。
1、蒜、姜去皮切末，小米椒、葱切成小圈备用;碗中倒入切好的蒜末，姜末，小米辣，再加入2勺辣椒粉，2勺白芝麻;
2、锅内倒入适量油，凉油凉锅倒入花椒，油温烧至冒烟，闻到花椒煸香的味道时关火，将花椒捞出，只留花椒油备用;
3、将炸好的花椒油淋在刚刚调制的食材碗中，快速搅拌均匀;
4、搅拌均匀后，在碗中加入1勺白糖，1勺香醋，1勺蚝油，半勺盐，1勺鸡精，半勺五香粉，搅拌至调料充分融合在一起，最后撒上葱花，万能的凉拌汁就做好了，拌什么都好吃
