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怎样红糖炒芝麻(红糖炒芝麻的正确方法)

怎样红糖炒芝麻(红糖炒芝麻的正确方法)

更新时间:2024-03-28 08:43:27

怎样红糖炒芝麻

1、首先,我们需要准备好红糖和黑芝麻。

2、先将我们准备好的黑芝麻放在清水中都清洗干净,因为上面会有大量的灰尘,然后再用滤网将芝麻给滤出来,沥干水分,然后将芝麻直接倒进一个炒锅里面,一定要保证炒锅里面是没有水的,开中火将芝麻放进锅里面开始炒干,炒出明显香味儿。

3、有明显香味之后,我们将芝麻直接倒进绞肉机里面打成芝麻粉,然后重新倒入锅内继续翻炒,同时往里面加入红糖一起炒。直到将红糖炒化为止。

4、芝麻和红糖快速地融合在一起之后,这样一份红糖炒芝麻就做好了,我们将其密封在一个无水无油的玻璃罐子里面保存起来,使用的时候吃上一勺或者是直接用来泡水喝都是非常不错的

食材:红糖60克、黑芝麻150克

做法:

第一步:先把芝麻倒在盆中,用清水冲洗两遍,等到清洗干净以后,用滤网把芝麻捞起来控干水分。清洗芝麻的时候,水会呈现深棕色,这是芝麻表面的花青素遇水造成的,属于正常现象。

第二步:把控干水分的芝麻倒进无水无油的锅中,开中火炒一会儿,炒干芝麻上面的水分,然后再转为小火翻炒,等到芝麻的香味炒出来了,就说明芝麻炒好了。如果不确定芝麻有没有炒熟,可以先尝一下,酥香可口就行了;炒好以后盛起来,放在旁边降温。

第三步:等到芝麻的温度冷却下来以后,把芝麻倒进料理机里面打成芝麻粉,不要打的太久,打的还有颗粒感最好。如果打的太久,芝麻油会被打出来。没有料理机的朋友,可以用擀面杖擀,只不过会费一点时间。

第四步:把备好的红糖碾成碎末,接着把芝麻粉和红糖末一起倒进无水无油的锅中,开小火进行加热,在炒制过程中一定要不停翻炒,等到芝麻和红糖完全融合在一起,看不到红糖块的时候就可以关火了。芝麻炒好以后,晾凉放入无水无油的干燥容器中,密封好放在阴凉干燥的地方保存

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