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广东湛江的焖煮扣肉做法(广东湛江扣肉做法配料)

广东湛江的焖煮扣肉做法(广东湛江扣肉做法配料)

更新时间:2024-04-01 01:39:20

广东湛江的焖煮扣肉做法

1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中上火煮至成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。

2、锅上倒入清油,烧至八成热将五花肉皮朝下,放入锅中炸至深红色捞出晾晾,皮朝下放在砧板上切成七厘米长二厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。

3、将肉朝下整齐地码在碗,肉肉上放酸菜均匀倒入酱油上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里,香味扑鼻的石角扣肉就完成了

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