芡实是一种常见的食材，其外壳较为坚硬，需要使用特定的工具才能去除。一般来说，可以使用芡实刀或菜刀来削去外壳。首先将芡实洗净，然后用刀刃沿着外壳边缘轻轻削去，直至去除完整个外壳。在削去外壳时要注意刀刃的角度和力度，避免切伤芡实或自己。此外，为了更方便有效地去壳，也可以使用专门的芡实去壳器。
1. 先将芡实用清水洗净，去除表面的泥土和杂质。
2. 用刀背或者钝刀在芡实硬壳上轻轻敲打几下，使其裂开。
3. 用手将芡实硬壳揭开，取出里面的芡实即可。如果芡实不容易取出，可以用刀子轻轻切开硬壳，然后取出芡实。
4. 将剥好的芡实放入清水中浸泡一段时间，使其去除苦味，然后就可以用来烹饪了。
