可以吃
大闸蟹属于冷血动物，在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象，若是短时间的冷冻，其在冰层中待的时间在24小时以内，大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的。
大闸蟹经过冰冻处理之后，若是长途运输，其在冰层中的时间超过了48小时，差不多所有的大闸蟹都会死亡，其死亡原因与低温和缺氧有直接关系。
螃蟹在低温状态下直接冷冻，可以有效保证活螃蟹的活性，反而有效保证避免死蟹而导致的大量细菌滋生，所以这样的冷冻螃蟹的营养成分没有被破坏，吃了这样冷冻的螃蟹不会有什么影响的，还可以吸收大量的矿物质，蛋白质，钙离子有效成分，可以提高身体抵抗力和促进肠胃蠕动，大闸蟹经过长期冷冻会死亡，处于低温中的大闸蟹体内的寄生虫和菌类的活性会被抑制住，具有延缓蛋白质的自我降解。
