红菜苔和菜苔都是由大白菜变异而来的，但它们的生长习性有所不同。红菜苔喜欢在寒冷的气候下生长，并需要较长的日照时间。而菜苔则更适合在温暖的气候下生长，需要较短的日照时间。因此，红菜苔不长菜苔可能是因为环境条件不够适合菜苔的生长。此外，不同品种的大白菜变异成的红菜苔和菜苔也有可能具有不同的基因特征，导致它们的生长习性不同。
红菜苔和菜苔属于同一植物，但是它们在生长过程中的环境需求和栽培方法有所不同。红菜苔需要较高的温度和湿度，充足的阳光和养分，才能长得高大。而菜苔则需要较低的温度和湿度，适当的阳光和养分，才能生长出嫩绿的叶子和肥美的茎。因此，如果想种植菜苔，需要控制好环境条件和栽培方法，才能获得良好的收成。
