石橄榄煲汤可以配瘦肉，鹧鸪
石橄榄瘦肉汤：石橄榄10颗，蜜枣两颗，枸杞若干，瘦肉250克，姜片一片
做法：所有材料洗干瘦浸泡，瘦肉焯水，放盅里，放水没过材料面，大火烧开转小火炖1.5小时，放盐即可。
石橄榄鹧鸪汤做法如上。
此汤止咳平喘，老少皆宜
石橄榄能与胡萝卜一起煲汤橄榄胡萝卜猪骨汤 用料主料猪扇骨400克胡萝卜2根橄榄(白榄)250克调料食盐5克水适量橄榄胡萝卜猪骨汤的做法1.准备材料，胡萝卜去皮切块，青橄榄拍裂2.猪扇骨飞水，把青橄榄，红萝卜和猪扇骨以及清水一起放进汤锅里，用明火煮沸后，转中小火煲一个半小时，放食盐调味即可烹饪技巧1、青橄榄拍裂，让它更好地发挥作用；
2、红萝卜可以让汤水更清甜，而且更滋润；
3、猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。广州人觉得猪扇骨不油腻，钙质高。营养功效1、橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用；
2、橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效；
