微菜可以生食也可以烹炒食用。
1.微菜生食可以保留营养成分及口感，生吃微菜要先清洗干净，再用酱油、醋、芥末等佐料调味食用。
2.微菜烹炒食用可以加入肉类或其他蔬菜进行搭配，可以做成微菜炒肉片、微菜炒虾仁、微菜蛋汤等美食，烹调时应保证微菜顺序加入，煮至7-8成熟时关火，以保留微菜本身的口感。
3.除此之外，微菜还可以制作成微菜酱、微菜咸菜等等，具有很高的食用价值及良好的口感。
微菜的吃法有很多种。
1, 我们可以以微菜为主料，搭配其他蔬菜或者肉类进行炒制，制成各种美味的菜肴。
2, 微菜还可以直接生吃，清洗干净后切成小段或者切碎加入沙拉中食用，使口感更加清新爽口。
3, 有些人还会将微菜切成细条，和面一起做成馅饼或包子的馅料，制成美味的小吃。
总之，微菜的吃法非常多样化，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和创新。
