1、撇去浮油。排骨中含有脂肪，因此排骨汤会有些油腻，如果排骨汤油腻感较重，可以用汤匙撇去浮油，这样汤的口感会清淡一些。
2、冰箱冷藏。排骨汤经过冷藏后，油脂会凝固在表面，这样去除起来就十分方便，因此可以将排骨汤分开装入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏，需要食用时，去除油脂加热即可。
有3个方法去除排骨汤的油：
1
用勺子把排骨汤表面的油，一点点的勺出来。
2
把排骨汤放凉后，放到冰箱冷藏2小时，油脂结块后，用筷子夹走，再把汤重新加热就可以食用了。
3
用吸油纸平铺在排骨汤上，静止30秒再拿掉吸油纸，排骨汤的油就去除了。
