材料：蒿笋1把、青椒1个、生姜2片、大蒜1瓣、油适量、盐少许、白糖少许
做法：1、蒿笋看起来真的就是缩小版的茭白，特别的嫩，用手轻轻一掐就断了，闻起来也有一股清新的味道，这个菜虽然不花钱，花的是功夫啊，想吃还真的得有耐心一点点地把外面很多层笋衣给剥掉，现在年纪大的人才会吃。

2、蒿笋洗干净切小段，青椒去蒂去籽，切细丝备用，姜蒜也一并切好。

3、锅放少许油烧热，煸香姜蒜，清炒蒿笋要少油少盐才能更好突出它的鲜味和清香。

4、青椒丝和蒿笋倒入锅里，大火爆炒半分钟，蒿笋变软微微出水加点盐调味。

5、兜炒均匀后关火，放少许白糖提鲜，趁着锅的热气炒均匀，装盘
原料：高笋、胡萝卜、青椒、食用油、盐、老姜、独蒜、花椒。
做法步骤：

第1步、食材洗净备用。

第2步、高笋切斜刀。

第3步、青椒、胡萝卜切斜刀。

第4步、煮锅加水烧开，放入高笋，大火烧开关火，沥出高笋。

第5步、同样沓胡萝卜后沥出。

第6步、最后用沓胡萝卜的水烫青椒，不用开火。

第7步、装盘备用。

第8步、姜拍成片，大蒜切片。

第9步、炒锅烧热倒入少量油烧至五成热。

第10步、放入老姜改小火爆香。

第11步、加入花椒爆香。

第12步、倒入高笋改中火炒。

第13步、加入胡萝卜、蒜片炒。

第14步、再加入青椒炒，改小火。

第15步、加适量盐炒匀关火。

第16步、装盘。

第17步、成品。
