烧烤时 怎么看肉类熟了没有（烧烤怎么判断是否烤熟）

看颜色、闻气味、测硬度。如果食材变色了就基本上已经熟了，比如肉类的肉质变白等；生食材是没有香味的，如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了；肉类生食材一般会很软，水果类食材一般会很硬，所以如果烤熟了会变成相反状态（也就是肉类会硬一点，水果类会软一点）。烤制的时候切忌大火猛烧，用文火慢慢熏制。

如果是比较薄的肉片，两面都变色并伴有香味就代表完全熟了。如果是比较厚的肉片，那么两面变色以后我们可以从中间剪开，看看内部情况，如果内部还有鲜红色则说明没有熟透，需要内部也完全变色才算熟。