河南干面皮的家常做法

就是自熟凉皮晒干。自熟凉皮、擀面皮技术：淀粉5斤、木薯粉1斤、面粉4斤等干拌均匀。

筋力源0.03-0.05斤、食盐0.05-0.08斤搅拌撒入10-13斤水中，彻底溶解2小时以后加入混合粉，搅拌成淀粉糊，静止20-30分钟后过滤，就可放入自熟机做凉皮、面皮了。