1. 白菜一棵洗净切成小片。
2. 北豆腐切成小方块。
3. 鸡蛋一只、姜8片、火腿切成小块。
4. 鸡蛋打散入锅煎熟。
5. 往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
6. 大火煮两三分钟至汤色变浓。
7. 加入豆腐和火腿，上盖小火煮6-8分钟。
8. 再加入白菜煮五分钟。
9. 最后放入枸杞煮两分钟，调入盐和鸡精
以下是火腿肠三鲜汤的做法：
1. 准备好所需食材，将虾仁、猪瘦肉洗净，并切成小块。
2. 将瘦肉块放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块和姜片，大火烧开后改小火，煮至肉烂。
4. 加入火腿肠、虾仁、香菇、木耳、鸡蛋、葱花等食材，继续煮5分钟。
5. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。
这道火腿肠三鲜汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合作为家常汤品。
