主料
鸡蛋一个，柿子一个（５０）克，水发木耳５０克
调料
香菜１０克，精盐２克，味精１克，葱,姜各３克，香油少许。
制作
（１）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。
（２）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。
（３）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。
（４）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。
（５）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。
1、食材明细：红柿1个、鸡蛋1个、香油适量、鸡精适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量；
2、红柿洗净切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎。
3、鸡蛋磕到碗里，把鸡蛋搅拌均匀。
4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
5、放入西红柿翻炒。
6、添加少许凉水和盐。
7、开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
