用料:
脱皮绿豆 250克 白砂糖 100克
沙姜粉 5克 大蒜粉 5克 油 20克
做法:
1 脱皮绿豆洗净，浸泡一夜。浸泡后加适量水煮至开花糊状，
2 放入搅拌机打成细腻的绿豆泥。
3 热锅盛油，倒入豆泥，转小火，其间不断地搅拌，避免糊底。
4 煮约5分钟左右开始变稠，放入糖、盐、沙姜粉和大蒜粉调味，充分搅拌至融化均匀。
5 继续搅拌到花纹不会立即消失即可关火。切记不要煮得太老，口感会很干不好吃。这时会有缓慢流动，不用担心，待凉后就会凝固
主料：绿豆、绵白糖、面粉、酵母
做法：
【馅料】
1、去皮绿豆洗净，放入高压锅内
2、高压锅内加水，刚刚没过绿豆即可
3、高压锅上汽压10分钟即可，开锅后拌入绵白糖
4、取一只炒锅，里面加入少许花生油烧热，然后倒入豆沙馅儿中拌匀，拌匀备用
【发面】
1、面盆中放入适量酵母粉，用温水溶化
2、加入适量面粉，揉面，使面团表面光滑3、揉好的面团放在盆中，上面罩上保鲜膜（或者倒扣一个面盆）静置发酵，待面团膨胀至2倍大小，里面出现蜂窝状即可
【制作】
1、取一块发好的面团，等分成大小均匀的若干小块
2、取一块揉大概20下左右，然后擀成皮（要有一定厚度）
3、取适量豆馅儿包入其中，同时蒸锅内放入适量水，铺上浸湿的屉布，将做好的豆包放入蒸锅内静置20分钟，待二次发酵
4、20分钟后，蒸锅点火蒸20分钟5、关火后静置3分钟即可出锅
