食材清单
肉馅 150g 、 豆腐 250g 、 麻椒 15-20粒 、 郫县豆瓣 1-2汤匙 、 李锦记蒜蓉豆豉酱 1汤匙 、 姜末 少许 、 豌豆 50g 、 葱末 少许
烹饪步骤
步骤1/4
锅内放油，和姜末，先把肉馅煸炒成熟，盛出备用
步骤2/4
热锅凉油，把麻椒放入油中炒出味道，然后把郫县辣酱放入略炒，再放入豆豉酱，炒出香味红油
步骤3/4
把豆腐放入锅中，中火烧煮2分钟入味
最后一步
把肉末和青豆放入，盖上盖子焖煮5分钟即可出锅，开吃了
分享个家常版好吃的麻婆豆腐：将从市场内购买新鲜豆腐切成豆腐块，放入凉水鍋中焯水五分钟去除豆腐中豆腥味，将五花肉剁成肉末，将葱切成葱花，将姜成姜丝，将麻椒清洗干净，锅内放入少许花生油，鍋中花生油油温达到五成热后放入麻椒、八角、葱花、姜丝、五花肉沫，酱油、干辣椒段、蚝油、郫县豆瓣酱、少许黄豆酱、豆腐块、翻炒均匀后，锅内放入少许水，豆腐出锅前放入水淀粉。好吃的家常版麻婆豆腐制作完成
