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烤箱怎么做酸奶饼干(酸奶做饼干用烤箱怎么做)

烤箱怎么做酸奶饼干(酸奶做饼干用烤箱怎么做)

更新时间:2024-04-16 20:41:23

烤箱怎么做酸奶饼干

按照材料搭配,酸奶和牛奶1:1还有鸡蛋分离打发成奶油,淡奶油和鸡蛋黄白砂糖,筛去低筋面粉,还有黄油和芝士,用挤进磨具放到烤箱里180度,30分钟

食材明细

鸡蛋3个、酸奶100ml、低筋面粉120克、醋2-3滴、白糖40克

酸奶饼干烤箱的做法

1、食材称好重量

2、蛋黄和蛋清分开,装蛋清的盆要保证无水无油

3、蛋清里加2-3滴醋用电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3白糖,,白糖分三次加入,蛋白打至提起打蛋器出现尖角即可

4、酸奶加入蛋黄里,用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀

5、筛入面粉到蛋黄里,筛入面粉后用炒菜的手法翻拌均匀,再把1/3的蛋白加入面糊里,也是用翻拌的手法翻拌均匀,再把面糊倒入剩下的蛋白里,翻拌好的饼干糊

6、烤盘垫上锡纸,再用小勺子勺饼干糊下去,中间要有间隔,以防粘连,此时烤箱180℃预热

7、做好后送入烤箱以180℃烤20分钟

8、烤至上色即可关火,不要立即拿出来,放里面焖5分钟再拿出来

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